Ожирение. Меняем рацион питания

Ожирение. Меняем рацион питанияВ последнее время число тучных, полных людей столь велико, что врачи убеждены: ожирение в раз­витых странах принимает размеры эпидемии. Но как же быть, если каж­дый подход к весам превращается в трагедию, но отойти от холодильника нет сил?! Что такое ожирение. Причины ожирения Давайте уточним, что считать ожирением. По мнению ученых, это состо­яние, при котором факти­ческая масса тела челове­ка на 15 и более процентов превышает нормальную. Наиболее распростране­но первичное, алиментар­ное ожирение — оно связа­но с нарушением режима питания. Основные причи­ны — употребление в боль­шом количестве высококалорийных продуктов, мало­подвижный образ жизни. Сказывается и наслед­ственная предрасположен­ность. Однако при всех ти­пах ожирения — их шесть — роль пищевого фактора, проще говоря — перееда­ния, остается основной. Ибо только у 1% людей ожирение является причи­ной какого-либо заболевания. Часто пациенты говорят, мол, еда — это единствен­ное, что у них есть (или ос­талось) в жизни.

Действи­тельно, подчас человек как бы восполняет с помощью пищи то, чего ему недоста­ет в повседневности, по­давляет личные переживания, душевные травмы, стресс. Поэтому порой лечение на­чинается с совета пить валерьянку: пару таблеток экстракта или четверть стакана отва­ра корня валерианы — на ночь. Лечение ожирения невоз­можно без диетотерапии. Прежде всего ограничьте поваренную соль. Всю пищу готовьте без соли, добав­ляйте только в блюда за сто­лом. В сутки потребление соли не более 5 г. Исключите из повседнев­ного рациона питания продукты, возбуждающие аппетит: соленья, маринады, копче­ности, острые приправы, крепкие бульоны, а также алкоголь, который к тому же сам по себе является высококалорийным про­дуктом. Чувство голода хорошо подавляет минераль­ная вода слабой минерали­зации: несколько глотков — и вы чувствуете сытость, как после бутерброда.

Главный принцип пита­ния — резкое ограничение калорийности рациона питания за счет быстро всасывающих­ся углеводов. Ограничьте потребление сахара, белого хлеба, выпечки, варенья, конфет, пирожных, шокола­да. При этом соотношение белков и жиров в диете дол­жно быть обычным. Ни в коем случае не уменьшай­те количество белковых блюд, напротив, готовьте сырники из нежирного тво­рога, омлеты из пары яиц с добавлением молока, кот­леты, биточки из мяса, рыбы с добавлением сыра. Кроме основной диеты раз в неделю по очереди проводите разгрузочные дни — кефирные — в сутки 1,5-2 л нежирного 1%-ного кефира — яб­лочные — 1,5 кг несладких, например, сорта "семеренко", яблок, можно печеных. Животные жиры наполо­вину замените растительными маслами — подсол­нечным, кукурузным, оливковым маслом.

Вместо белого хлеба покупайте черный, от­рубной или белково-отрубной: в день съедайте не бо­лее 150-200 г. Супы варите на овощном бульоне, без специй. Забудьте про кон­сервированные и готовые супы из пакетов, а также сосиски, сардельки, любую колбасу. Мясо, птицу, рыбу приобретайте нежирных сортов. К слову, и молочные продукты покупайте с низким содержанием жира: творог — 4%, смета­на — 10%, молоко, кефир -1%. Не забывайте о жирно­сти, выбирая сыр. За столом старайтесь есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Так вы быстрее насытитесь, хотя съедите с тарелки меньше обычного. Испытанный способ борьбы с перееда­нием — объемная пища с низкой калорийностью: ки­сели, желе — лучше овся­ные или молочные — с ягодными и фруктовыми наполнителями, сырые овощи и фрукты, а также теплый чай без сахара. Если привыкли трапезни­чать перед телевизором, постарайтесь избавиться от этой привычки: часто люди едят, причем маши­нально, до тех пор, пока не закончится передача, фильм, хотя уже вполне на­сытились. Если нет противопоказа­ний, употребляйте отруби — 1 чайная ложка З раза в день. Они усиливают перистальтику кишечника, уменьшают вса­сывание пищи.

Однако в этом случае питье должно быть обильным — не менее 1,5 л жидкости в день: ми­неральная вода, чай, соки. Пищевые волокна, которые содержатся в отрубях, набухают, вызывая чувство сыто­сти. Курс приема отрубей -1 месяц, затем перерыв. При вечернем или ноч­ном чувстве голода не мучайтесь — на пустой желу­док уснуть не менее труд­но, чем на полный. Выпейте стакан кефира или съешьте пару-тройку ло­жек морковного, яблочно­го, свекольного пюре, бананового салата, зеленого горошка, похрустите от­рубным или пшеничным хлебцем с лецитином — к слову, очень полезная вещь. Перечисленные продукты — малокалорийны, вместе с тем создают эф­фект насыщения. Откажитесь от привычки отдыхать после еды. Не настраивайте себя на быстрое, за 3-4 недели, избавление от лиш­них килограммов, как зача­стую обещает реклама. В основе современных разработок лежит признание хронического характера ожирения.

И, следовательно, придется проявить терпение.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*